இயற்கையின் சவால் முடியுமா உங்களால் ?

இயற்கையின் சவால் முடியுமா உங்களால் ?   (தில்இருந்தா யோசி)

 

(அவசியம் படிக்க)
ஒரு தட்டில் உயிர்சத்துள்ள பழங்களை காய்கறிகளை எடுத்து வைக்கவும். இன்னொரு தட்டில் அதே பழங்களையோ காய்கறிகளையோ சமைத்து வைக்கவும். ஒரு நாள் கழிந்த பின் சமையல் செய்த உணவுகள் கெட்டுப் போயிருப்பதையும் சமைக்காத உயிருள்ள பழங்களும் காய்கறிகளும் கெடாமல் இருப்பதையும்

காணலாம். எனவே சமைத்த உணவை விட இயற்கை உணவே மேல் என்பது புலனாகிறதல்லவா-? 
இயற்கை உணவுகளை உண்பவர்களுக்கு உடலில் துர்நாற்றம் வீசுவதில்லை

.

இயற்கை உணவுகளை உண்பவர்களுக்கு சளித் தொல்லை ஏற்படுவதில்லை

.

இயற்கை உணவுகளை உண்பவர்களுக்கு மனித கழிவுகளான மலம் ஜலம் போன்றவை நாற்றமடைவதில்லை

.

இயற்கை உணவுகளுக்கு கண் ஒளி அதிகரிக்கும்

.

இயற்கை உணவுகளை உண்பவர்களுக்கு செவித்திறன் மிகுதியாகும். இயற்கை உணவுகளை உண்பவர்களுக்கு நுகரும் திறன் அதிகரிக்கும்.

இயற்கை உணவுகளை உண்பவர்களுக்கு உணவின் ருசி அதிகமாக தெரியும்

.

இயற்கை உணவுகளை உண்பவர்களுக்கு இதய துடிப்பு குறைந்து அதன் வாழ்நாள் உயரும்

.

இயற்கை உணவுகளை உண்பவர்களுக்கு சிறுநீரகத்தின் செயல் பாட்டு சுமை குறைந்து அதன் பலம் பெருகும்

.

இயற்கை உணவுகளை உண்பவர்களுக்கு கல்லிரலின் வேலை குறைந்து அதன் வலிமை பெருகும்

.

இயற்கை உணவுகளை உண்பவர்களுக்கு அவ்வுணவே இன்சுலீனை அளிப்பதால் சர்க்கரை நோய் வராது

. இயற்கை உணவுகளை உண்பவர்களுக்கு அவ்வுணவே தாது சத்துகளை அளிப்பதால் உடல் பலம் பெருகும். இயற்கை உணவுகளை உண்பவர்களுக்கு அவ்வுணவே வைட்டமின்களை அளிப்பதால் நோய்கள் வராது

பச்சைக் காய்கறி கீரை வகைகளை பழங்கள் முளைத்த பயறு வகைகளை நிச்சய மாகவே உண்ணப் பழகுவோம். நீரை அடிக்கடி அருந்தி மகிழுவோம். சமைத்த உணவினை கூடிய மட்டும் தள்ளி வைத்துமே ஓதுக்கிடுவோமே. சுமையே உப்பு புளிப்பு காரம் சுவைகள் இதனை தவிர்த்திடுவோமே. எதையும் மெள்ள மென்றே தின் போம். இயல்பாய் உடைகளை தளர்த்தி அணிவோம். மிதவெயில் காற்று மேனியில் படவே மெள்ள மாலையில் நடந்தே செல்வோம். வாரமோர் வேளை மாதமோர் நாளும் வகுத்தே உண்ணா விரத மிருப்போம். சீராய் நமது சீரண உறுப்புகள் செயல்பட்டிடுமே செம்மையடையுமே. காலையும் மாலையும் எளிய முறையில் கணக்காய் உடற்ப் பயிற்ச்சிகள் செய்வோம். சோலையில் சிறிதே ஓய்வும் கொள்வோம். இவ்வா றியற்கையில் இணைந்தே வாழ்ந்தால் என்றும் ஊசி மாத்திரை வேண்டாம் எவ்வகை நோயும் எட்டாது நம்மை இன்ப மகிழ்ச்சியில் என்றும் வாழலாம். மனிதனின் அடிப்படை தேவைகளில் மிகவும் முக்கியமானது உண்ண உணவு அந்த உணவு நோயை உண்டாக்கும் உணவாக இல்லாமல் நோயை எதிர்க்கும் உணவாக அமைவதே நலமல்லவா? நாம் உண்ணும் உணவின் இயல்புக்கேற்ற நமது இயல்பு அமையும் என்ற உண்மை. வானில் பறக்கும் பறவைகளும் வனத்தில் உலவும் விலங்குகளும் ருசிக்காக உண்பவையல்ல பசிக்காக உண்பவையே. எனவேதான் அவை வேகாத வெயிலை கண்டு வெம்புவதில்லை. அடைமழையைக் கண்டு அலறுவதில்லை. கடும் குளிரைக்கண்டு நடுங்குவதில்லை. ஆனால் நாவின் ருசிக்காக உண்டு பசியை மறந்து பலவிதமான வேக வைத்த உணவுகளை உண்பதால்தான் மழையின்காலம் தலைவலி இருமல் காய்ச்சலுடனே கஷ்டப்பட்டு வெயிலின்போது உஷ்ணம் உடலை வறுக்க வாட்டமடைகிறோம்.
மனிதகுலம் பிறந்தது முதல் இறந்த பின்பு கூட மாட்டு பாலை பயன்படுத்துகிறது.(வலுவான கால்களையுடைய குதிரை நீளமான உடலையுடைய ஒட்டகசிவிங்கி வலிமையான உடலையுடைய யானை போன்றவை கூட குழந்தை பருவம் முடிந்தவுடன் தாய்ப்பால் அருந்துவதை தவிர்க்கின்றன) ஆனால் மனிதன் மட்டுமே பால், மோர், தயிர் என்று பலவகைகளில் உணவில் சேர்த்து சளி, இருமல், காய்ச்சல் ஆகியவற்றை வரவழைத்து கொள்கிறான். 

டிப்ஸ்:-பருவகாலத்துக்கு ஏற்ப கிடைக்கும் உள்ளூர் காய்கறி, பழங்களையே வாங்குங்கள்.  முடிந்தவரை இயற்கை முறையில் விளைவிக்கப்பட்ட, பூச்சிக்கொல்லிகள் குறைவாகப் பயன்படுத்தப்பட்ட காய்கறி, பழங்களை வாங்குங்கள்.வால்மார்ட், பிக்பஜார் பேன்ற 

சங்கிலித் தொடர் கடைகள் மற்றும் பழமுதிர் நிலையங்களில் விற்கப்படும் அயல்நாட்டுப் பழங்கள், காய்கறிகள் நெடுந்தொலைவு பயணம் செய்து நம்மை அடைகின்றன. நீண்டகாலம் சேமித்து வைக்க வசதியாக அவற்றின் மீது பூச்சிக்கொல்லிகள் தெளிக்கப்படுகின்றன

கடவுளர்களின் (மருந்து)உணவு
---------------------------------------
நம்ம தமிழ்நாட்டில் ரசத்தையும், சாம்பாரையும் கமகமக்க வைக்கிற பெருமை பெருங்காயத்தை தான் சேரும். இதை, கடவுளர்களின் மருந்து என்று குறிப்பிடுகிறார்கள்.

பச்சையாக இருக்கும் போது சகிக்க முடியாது இதனுடைய வாசனை சமையலில் சேர்த்த பிறகு ஆளை அசத்தும

இதைப் பொரித்து உபயோகப்படுத்தலே நலம். பச்சையாக உபயோகித்தால் வாந்தியுண்டாகும்.

ஈரான், துருக்கி, ஆப்கானிஸ்தான் போன்ற நாடுகளில் தான் பெருங்காயச்செடி வளருகிறது. சிறிய மரம் அளவுக்கு வளர்ந்த உடனே தண்டையும், வேரையும் கீறிவிட்டு, அதில் வடியும் பிசினை எடுத்து பக்குவப்படுத்தி காய வைத்தால், அதுதான் பெருங்காயம். பால் பெருங்காயம், சிவப்பு பெருங்காயம் என்று இதில் இரண்டு வகை இருக்கிறது.

1)பொதுவான நன்மைகள்
2)மருந்து
3)தீமைகள்

1)பொதுவான நன்மைகள்:-
---------------------------------
தினமும் பெருங்காயத்தை சாப்பாட்டில் சேர்த்துவந்தால்
சுவை நரம்புகளைத் தூண்டி, ருசியை உண்டாக்கும்.
தானும் எளிதில் ஜீரணமாகி, மற்ற உணவுகளையும் சீக்கிரத்தில் செரிக்க வைக்கும்.
சுவை சேர்க்க மட்டுமின்றி, செரிக்கவும் இது உதவும்.
தசைகளுக்கு பலம் கொடுக்கும்.
சீறுநீரோட அளவைப் பெருக்கும்
வயிற்று வலி, வயிறு உப்புசம் போன்ற தொல்லைகள் வராது.
மலச்சிக்கலை நீக்கி, குடல்புழுக்களை அழிக்கும் அற்புத சக்தி வாய்ந்ததுஎன்று ஏகப்பட்ட மருத்துவக் குணங்கள் இருக்கிறது.
பிரசவத்திற்குப் பிறகு நஞ்சக் கொடியை வெளியேற்ற கொடுக்கப்படுகிறது. இதை ( பெருங்காயத்தை ) எண்ணெயில் கரைய வைத்துக் காயங்கட்கு மேலே பூசுவதற்கும், காது நோய்களில் பழக்கமான நேர் மருந்தாகக் காது வலியைக் குறைக்க பயன்படுகிறது.
மருத்துவகுணமும் உடையது:-
வெங்காயம், பூண்டுக்கு உள்ள அதே மருத்துவக் குணங்கள் பெருங்காயதுக்கும் உள்ளன. நரம்புகளையும், மூளையையும் இயல்பாக்கி பாதிப்புகளைத் தடுக்கும்.
புரதச்சத்து பெற:-
பெருங்காயத்தில் புரதச்சத்து நிறைந்திருக்கிறது. மீன் போன்ற அசைவ உணவுகளைச் சாப்பிட்டு புரதத்தைப் பெற முடியாத சைவ உணவுப் பழக்கம் உள்ளவர்களுக்கு அதை ஈடுகட்டும்.

2)மருந்து:-
-----------
கக்குவான்;-
இதை நீர் விட்டு உரைத்து மார்பின் மீது பற்றிட குழந்தைகட்கு உண்டாகும் கக்குவான் குணப்படும்.

பிரசவத்தின் பின்;-
பிரசவத்தின் பின், அழுக்கை வெளிப்படுத்தக் காயத்தைப் பொரித்து, வெள்ளைப் பூண்டு, பனை வெல்லத்துடன் சேர்த்துக் காலையில் கொடுக்கலாம்.
வ‌யி‌ற்று உ‌ப்பச‌ம் :-
வ‌யி‌ற்று உ‌ப்பச‌ம் ஏ‌ற்ப‌ட்டவ‌ர்க‌ள் மோ‌ரி‌ல் ‌சி‌றிதளவு பெரு‌ங்காய‌த்தை கல‌ந்து குடி‌த்தா‌ல் ந‌ன்கு ஏ‌ப்ப‌ம் ‌வி‌ட்டு, உ‌ப்பச‌ம் குறையு‌ம்.

செ‌ரியாமை:-
செ‌ரியாமை, ம‌ந்த‌ம், பு‌ளியே‌ப்ப‌ம், வா‌ய்‌ப்பு, வ‌யி‌ற்றுவ‌லி போ‌ன்றவ‌ற்‌றி‌ற்கு பொ‌ரி‌த்த பெரு‌ங்காய‌ம், உல‌ர்‌ந்த துள‌சி இலை சம அளவு எடு‌த்து சூரண‌ம் செ‌ய்து கொ‌ள்ளவு‌ம்.

பித்தம் நீங்க:-
வாதத்தையும், கபத்தையும் இது கட்டுக்குள் வைக்கும்.

பல்வலிக்கு:-
பெருங்காயப் பொடியை வெறுமனே வாணலியில் போட்டு வறுத்து, வலி எடுக்கும் சொத்தைப் பல்குழியில் வைத்து கடித்துக் கொண்டால், வலி நொடியில் பறந்துவிடும். அதோடு வாய் துர்நாற்றமும் போய்விடும்.

ஆஸ்துமா தொந்தரவா:-
ஆஸ்துமா தொந்தரவால் மூச்சுவிட முடியாமல் அவதிப்படுகிறவர்கள், பெருங்காயப் பொடியை அனலில் போட்டு, அந்தப் புகையை சுவாசித்தால் மூச்சுத் திணறல் உடனே தீரும்.

அடிக்கடி தலைசுற்றலா:-
50 கிராம் சீரகத்தில் 2 ஸ்பூன் உப்பு, சிறிதளவு பெருங்காயம், ஒரு பெரிய எலுமிச்சம்பழத்தின் சாற்றையும் சேர்த்து ஒரு நாள் ஊறவைத்து அடுத்த நாள் வெயிலில் நன்றாகக் காயவைத்து ஒரு பாட்ழலில் வைத்துக் கொண்டு தலைச்சுற்றல் வயிற்றுப்பொறுமல் பசியின்மைக்கு இதில் அரை ஸ்பூன் சீரகத்தை எடுத்து வெறும் வயிற்றில் சாப்பிட்டால் மிகவும் நல்லது.

3)தீமைகள்:-
-------------
அளவுக்குஅதிகமாகச் சாப்பிட்டால் பித்தம் கூடும்.
வீட்டு உணவையே சாப்பிடு
வண்ணத்தையும் ருசியயும் பார்த்து ஏமாறாதே

சின்ன வயசிலேயே..பெரிய மனுஷியாவது...

இந்த பிரட்ச்சனை நம் உணவு (உயிர்) சம்மந்தபட்டது
அவசியம் முழமையாக படிக்கவும்

டீன் ஏஜ் வயதில் துவங்கும் இந்த மாதவிடாய் தற்போது 8 வயதில் 9 வயதில் துவங்க ஆரம்பித்துள்ளது.. சின்ன வயசிலேயே..பெரிய மனுஷியாவது....
ஏனிந்த அவசரம்? எப்படி நிகழ்கிறது இந்த மாற்றம்? என்ற சிந்தனை இன்று பல மருத்துவ ஆய்வாளர்களிடையே வேகமாக எழுந்துள்ளது. உணவா? வாழ்வியலா? பாரம்பரியமா? சுற்றுச்சூழலில் நிகழும் மாசுக் குவியலா? மன அழுத்தமா? மருந்தா? இன்னும் என்ன காரணத்தால் இந்த அவசரமாக வெகு இளம்வயதில் ஏற்படுகிறது இந்த மாதவிடாய் என்ற ஆய்விற்கு இன்னும் சரியாய் முடிவு கிடைக்கவில்லை.. ஆனால் பல முக்கிய காரணங்கள் முதல் ஆய்வுத் தகவல் அறிக்கைகள் வந்து சேர ஆரம்பித்துவிட்டன.அதில் முதலும் முக்கியமும் மான காரணம் "நம் உணவு "

1)பிராய்லர் கோழி

2)பால்

3)ஓட்ஸ்

முதலில் பால்:
“அடிக்கடி பால் வேண்டாம்” பால் (என்றால் மாட்டுப்பால்) நான் அடிகடி சொல்வதுண்டு "மாட்டுப்பால் கன்றுகாக தாய்ப்பால் தான் குழந்தைகாக" சமீபமாக பால் மீதான குற்றச்சாட்டுக்கள் வலுப்பெற்றுகொண்டே இருக்கின்றன. சமீபத்தில் நடந்த ஒரு ஆய்வில் சிறுவயதில் அதிகம் பால் மட்டும் குடிக்கும் குழந்தைகள் சீக்கிரமாக பூப்பெய்துகிறார்கள் என்ற தகவல் வந்துள்ளது. இனி பெண் குழந்தைகளை கூடுதல் பால் கொடுத்து, பாலூட்டி வளர்த்த கிளியாக்க வேண்டாம்..அப்புறம் 4 ம் வகுப்பு படிக்கையிலேயே அதிகம் அவஸ்தைப்பட வைக்கும் அந்த குழந்தையை.
பார்க்க நடப்பு செய்தி

பால் மட்டுமல்ல..பால்பவுடர் கலந்து செய்யப்படும் சாக்லேட்டுகளாலும் இது நிகழக் கூடும். கன்னாபின்னாவென மில்க் சாக்லேட் சாப்பிடும் கூட்டம் இன்று நடுத்தர வர்க்கத்தில் அதிகம்..என் குழந்தை கண்ட கண்ட மிட்டாய் எல்லாம் சாப்பிடுவது கிடையாது, ஒன்லி மில்க் சாக்லேட்” என்று பெருமைப்படும் அப்பாவி அம்மாவின் குழந்தை ஓவர் வெயிட்டாகத் தான் திரியும். இந்த குட்டி குண்டுக்கள் கூட விரைவில் பூப்படையும் என்கிறது அறிவியல். இன்னும் இது போன்ற சிறுவயது குண்டு குழந்தைகள் விரைந்து மிக இளம் வயதில் பூப்படைவது மட்டுமல்லாமல், சரியாக மாத மாதம் இதனைப் பெறுவதில்லை.. சினைப்பையினுள் நீர்க்கட்டிகள் உருவாகி பின்னர் பூப்பும் முழுமையாய் irregular ஆகிவிடும். Polycystic ovarian disease இன்று அதிகம் பெருகி, ஒழுங்கற்ற மாதவிடாய் வருவதற்கும், இளவயது குண்டும், சீக்கிரம் பூப்பெய்துவதும் காரணமாகிவிடும்.

மாடு கூடுதலாகப் பால் பீச்ச RCBGH(recombinant bovine growth hormone) என்ற ஹார்மோன் சேர்ப்பதை மேனாட்டு FDA – வே அங்கீகரித்திருக்கிறது.இந்த RCBGH(recombinant bovine growth hormone) என்ற ஹார்மோன் பாலிலும் தயிரிலும் மில்க் சாக்லேட்டிலும் இருக்கும் பட்சத்தில், அதுவும் குழந்தைகளை விரைவில் பூப்பெய்த வைக்கும்.

அடுத்தது பிராய்லர் கோழி :
“சிக்கனில்லாமல் எம் பொண்ணு சாப்பிடவே மாட்டாளாக்கும்” என்று இனி பெருமை கொள்ள வேண்டாம். அதிலும் தற்போது பயன்படுத்தப்படும் பிராய்லர் கோழிக்கறிகளில் சேர்க்கப்படும் சில ஹார்மோன்கள் 8வயதிற்கு முன்னர் பூப்பெய்துவதற்கானக் காரணமாக கருதுகிறார்கள்..”இந்த மேனாட்டு கோழிக்கறி கடைகள் பல இப்போது படு அலங்காரமாக வந்திருக்கிறதே! . அதற்காக சிறு பிள்ளைங்களுக்கு கோழியே காட்ட வேண்டாம் என்றல்ல. நாட்டுக் கோழியை கொடுங்க (காலை இட்லிக்கு கொத்துக்கறி; மத்தியானம் சிக்கன்பிரியாணி, மாலை சிக்கன் லாலிபப் என புகுந்து விளையாடுவதை, “வளர்ற பிள்ளை அதைப்போயி..” என பேசாமல் இருக்க வேண்டாம்.)அதையும் குறைவாகொடுங்க

பிராய்லர் கோழியில் மட்டுமல்ல, பதப்படுத்தபட்டு டின்களில் அடைக்கபட்ட புலாலிறைச்சியில் அதிக எடை கிடைக்க பல ஹார்மோன்கள் சேர்ப்பது, எல்லா விலங்கிறைச்சியிலும் நடக்கிறது. இதில் சேர்க்கப்படும் ஈஸ்டர்டியால் ஹார்மோன் கொஞ்சம் கூடுதலாக அப்படியே இறைச்சியிலும் இருப்பதுதான் இந்த இளம் வயது பூப்பிற்கு காரணம் என மேல்நாடுகளில் சண்டையே நடந்து வருகிறது. நாம தான் இந்தியாவை உரம் போட்டு வளர்க்க, அத்தனை வெளிநாட்டுக் குப்பையையும் சிகப்புக்கம்பளம் விரித்து கடை விரிக்கிறோமே! நாளை நாமும் இந்த கூக்குரலிட வேண்டியிருக்கலாம்.

அப்புறம் ஓட்ஸ்:

எப்போதும் இல்லாத அளவு இப்போது ஓட்ஸ் வியாபாரம் பெருகிவருகிறது. வணிக உத்திகள் சரியாக இருந்தால் எதையும் எங்கும் கொண்டு செல்ல்லாம் என்ற விதிக்கு தற்போதைய உதாரணம், சத்தியமங்கலம் காடு முதல் சங்கரங்கோயில் முள்ளிக்குளம் வரை அமோகமாக விற்கப்படும் ஓட்ஸ்தான். இந்த ஓட்ஸிலும் ஈஸ்ட்ரோஜனை அதிகம் தரும் க்ளூட்டன் சத்து கூடுதலாக உள்ளது. ஐஸோஃப்லாவின்ஸ், லிக்னைன் சத்துக்கள் அதிகமுள்ள எந்த தாவரமும் ஈஸ்ட்ரோஜனை அதிகம் உடலுக்கு தரக் கூடியவை அந்த வரிசையில் எள், உளுந்துக்கு இணையாக ஓட்ஸ்-உம் ஒய்யாரத்தில் உள்ளது. “நாங்க ஒட்ஸ் சாப்பிட்டு ஒல்லியாயிட்டு இருக்கோம்னு,” நினைச்சு ’நாகரீக’ பாட்டிகள் ஒரு டம்ளர் உங்க பேத்திக்கும் இனி அடிக்கடி தர வேண்டாம்.
அளவிற்கு மிஞ்சினால் அமிர்தமும் நஞ்சு-என்பதை மறக்க கூடாது. கோழியோ, பாலோ ஓட்ஸோ எப்போதோ சாப்பிடுவது நிச்சயம் கேடு கிடையாது. விளம்பரம் பார்த்தோ, வசதியாக இருக்கிறதே என்ற சோம்பலிலோ, குழந்தைகள் அடிக்கடி அவற்றைச் சாப்பிடுவதுதான் ஆபத்தாகக் கூடும்.

அட! கொஞ்சம் சீக்கிரம் வயதிற்கு வந்தால் என்ன? என்போருக்கு ஒரு செய்தி...மார்பகபுற்று நோய் வரும் வாய்ப்பு சீக்கிரம் வயதிற்கு வரும் குழந்தைகட்குத்தான் அதிகமாம். அதுவும் தற்போது மார்பகப் புற்றுநோய் மிக அதிகமாக வருவதில் மருத்துவ உலகம் திணறிக்கொண்டிருக்கிறது. இன்னும் ஒரு கூடுதல் செய்தி.. விரைவாக பூப்பெய்தும் பெண்களின் (மன அழுத்தம் காரணமாக) வாழ்நாள் விகிதம் சரியான வயதில் பூப்பெய்தும் பெண்ணைக்காட்டிலும் குறைவு என மருத்துவப் புள்ளிவிபரங்கள் சொல்கின்றன.

இது சம்பந்தமாக எனது முந்தைய பதிவு
http://suvaiinbam.blogspot.in/2012/12/40-12.html

சத்தான காய்கறி இட்லி

சத்தான காய்கறி இட்லி

அரிசி, உளுந்து சேர்த்து செய்யும் இட்லி பெரும்பாலான வீடுகளில் செய்வதுதான். ஆனால் பரும்பும், காய்கறிகளும் சேர்த்து  ஊட்டச்சத்து மிக்க இட்லி செய்யலாம். சத்தோடு சுவையும் சூப்பராக இருக்கும்.

Add caption

தேவையானப்பொருட்கள்:-

1)பாசிப் பருப்பு – 1/2 கப்

2)உளுத்தம் பருப்பு – 1/2 கப்

3)ரவை – 1 கப்

4)இஞ்சி – ஒரு சிறிய துண்டு

5)பச்சை மிளகாய் – 3 அல்லது 4

6)பெருங்காயத்தூள் – 1/2 டீஸ்பூன்

7)நெய் – 1 டீஸ்பூன்

8)கேரட் – 1

9)வேகவைத்த பச்சை பட்டாணி – 2 டேபிள்ஸ்பூன்

10)உப்பு – 2 டீஸ்பூன் அல்லது தேவைக்கேற்றவாறு
     இட்லி செய்முறை:-

1)பாசிப் பருப்பு, உளுத்தம் பருப்பு இரண்டையும் 4 அல்லது 5 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்.
2)பருப்பு ஊறியவுடன், தண்ணீரை வடித்து விட்டு, அத்துடன் பச்சைமிளகாய், இஞ்சி, பெருங்காயம் சேர்த்து நன்றாக அரைத்தெடுக்கவும்
3)காரட்டை பொடியாக துருவிக்கொள்ளவும், ஒரு பாத்திரத்தில் அரைத்த மாவுடன் ரவை, துருவிய காரட், வேகவைத்த பட்டாணி ஆகியவற்றை ஒன்றாகப் போட்டு, உப்பையும் சேர்த்துக் கலக்கவும்.
4)இதோடு சிறிது தயிர் சேர்த்து இட்லி மாவு பதத்திற்குக் கரைத்துக் கொள்ளவும். இட்லி தட்டில் சிறிது நெய்யைத் தடவி, அதில் இட்லி மாவை விட்டு, பத்து நிமிடங்கள் இட்லி பானையில் வைத்து வேக விடவும். கலர் கலராய், சத்துள்ள இட்லி தயார்.
5)இந்த மாவில் காளான் மற்றும் முந்திரியையும் சேர்க்கலாம். சிறிது சோடா உப்பைச் சேர்த்தால் இட்லி மிருதுவாக இருக்கும். குழந்தைகளுக்கு ஏற்ற சத்தான உணவு

சிறுநீரகக்கல்லுக்கு தீர்வு..! மிக குறைந்த(ரூ.10ல் )செலவில்

           சிறுநீரகக்கல்லுக்கு தீர்வு..!  மிக குறைந்த(ரூ.10ல் )செலவில்

(இது என்னோட பதிவு அல்ல(net இல்இருந்து எடுத்தவை)விசயத்தின் முக்கியம் கருதி வெளி இடுகிறேன்)

நான் மருத்துவம் படித்த மருத்துவர் அல்ல. எனது அனுபவத்தில் நான் மேற்கொண்ட, பலனைத்தந்த வீட்டுச் சிகிச்சையை எழுதியிருக்கிறேன்.

இன்றைய உணவுப்பழக்கத்தினால், சிறுநீரக கல் பிரச்சினை என்பது பெரும்பாலானவர்களுக்

கு சாதாரணமாகிவிட்டது.

இதனால் உண்டாகும் வலியானது, எனது அனுபவத்தில் வேறு எந்த வலியோடும் ஒப்பிடமுடியாதது.
எனக்கு நான்கு வருடங்களுக்கு முன், இடுப்பில் வலி ஏற்பட்ட போது முதலில் வாயு பிரச்சினையாக இருக்கும் என்று நினைத்தேன், ஆனால் வலியின் அளவு
கூடிக்கொண்டே போய் தாங்க முடியாத அளவுக்கு அதிகரித்தது. மருத்துவரிடம் சென்றால் ஸ்கேன் எடுக்க பரிந்துரைத்தார்.

ஸ்கேன் ரிப்போர்ட்டில் எனக்கு, 5mm மற்றும் 9mm-ல் இரண்டு கற்கள் சிறுநீரகத்தில் இருப்பதாகவும், இதை அறுவை சிகிச்சை மூலம்தான் அகற்றமுடியும் என்றும் மருத்துவர் சொன்னார்.

மருத்துவச் செலவாக `30,000/- ஆகுமென்றும் சொன்னார். சரி இந்த அறுவை சிகிச்சை செய்துவிட்டால், இனிமேல் இந்த பிரச்சினை வராதா என்று கேட்டால், அதற்கு உத்திரவாதம் இல்லை, உங்களின் உணவு முறை மற்றும் நீங்கள் தினமும்
அருந்தும் தண்ணீரின் அளவைப் பொறுத்தது என்றார்.

சரி நாளை வருகிறேன் என்று வீடு வந்தேன். இத்தனைக்கும், என் நண்பன் ஒருவனுக்கு இதே பிரச்சினை வந்ததிலிருந்து வாழைத்தண்டு சாரும்,
வாழைத்தண்டு பொறியலும் அடிக்கடி சாப்பிட்டு வந்தேன், இருந்தாலும் எனக்கு தண்ணீர் அருந்தும் பழக்கம் குறைவானதால் வந்துவிட்டது போலும்.

எனவே கூகுளிடம் சரண்டர், ஒரு மணி நேரத்தேடலுக்குப் பிறகு, சிகிச்சை பெற்ற
ஒரு புண்ணியவான் அந்த காய்கறி பெயர்+ திரவத்தின் பெயரை வெளியிட்டிருந்தார்

அந்த காய்கறியின் பெயர் ஃபிரஞ்சு பீன்ஸ்(French beans) , திரவத்தின் பெயர் தண்ணீர் (அட வீட்ல நாம தினமும் குடிப்பது தான்).

( ¼ ) கால் கிலோ ஃபிரஞ்சு பீன்ஸ் ( எல்லா கடைகளிலும் கிடைக்கிறது ) `ரூ10-க்கு வாங்கி, விதை நீக்கி, தண்ணீரில் கொதிக்க வைத்து (குறைந்தது 2
மணிநேரம்), மிக்ஸியில் நன்றாக அரைத்து குடித்து விட்டு, 10 நிமிடம் கழித்து, 2 லிட்டர் நீரை ( ஒரே முறையில் குடிக்க முடியவில்லையென்றால்
சிறிது நேரம் விட்டு விட்டு) குடிக்க வேண்டும், இன்னும் அதிகமாக குடிக்க
முடிந்தால் நலம்.

நான் இதை குடித்தவுடன் (மாலை 5 மனிக்கு) , விடியற்காலை 3 ½ மணிக்கு (அதுவரை அடிக்கடி நீர் அருந்திகொண்டிருந்தேன், வலியில் எங்கே தூங்குவது...) 5 சிறு கற்களாக சிறுநீர் போகும்போது வெளிவந்தது.

கல்லானது சிறுநீரகத்திலிருந்து சிறு பைப் வழியாக சிறுநீர்பைக்கு சென்றடைகிறவரையிலும் வலி கொடுமையானதாக இருக்கும், அதன் பின் சிறுநீர் பையிலிருந்து வெளி வருகிறவரை, சிறுநீர் பாதையை அடைத்துக் கொண்டு, சிறுநீர் வரும்.. ஆனால் வராது... என்ற கதையாகிவிடும்,

பயந்துவிடாமல், நாம் பருகும் நீரின் அளவை அதிகரிக்க வேண்டும், சிறுநீர்பை நிறைந்து சிறுநீர் கழிப்பது கட்டுபடுத்தாத நிலைவரும்,

அப்போது, நாம் அதிக அழுத்ததுடன் சிறுநீர்கழித்தால் , வெளியே வந்துவிடும். கற்கள் ஒரு ஸேப் (SHAPE) இல்லாமல் இருப்பதால், உள்பாதையில் கிழித்து
ரத்தமும் வரலாம், ஒரு நாளில் சரியாகிவிடும்.

மறுநாள் எடுதத ஸ்கேனில் கற்கள் இல்லையென்று ரிப்போர்ட் வந்தது.

அதிலிருந்து வாரம் ஒருமுறை இதை சாப்பிடுகிறேன், எனக்கு கல் பிரச்சினை
போயே போயிந்தி.. இட்ஸ் கான்...

இனிமேல் கல் உருவாகாமல் பார்த்துக்கொள்ளலாம். தினமும் 3 லிட்டர் வரையிலும் தண்ணீர் குடித்து விடுங்கள்.

சிறுநீரக்கல் வலி வந்த பிறகு அது தொடர்பாக நான் இணையதலத்தில் படித்ததில் சில :

துளசி இலை(basil) : இந்த இலையின் சாருடன் , தேன் கலந்து ஆறு நாட்கள் உண்டால், கல் உடந்து விடுமாம்.  

(கல்வலி வந்த பிறகு ஆறு நட்கள் என்பது மிக அதிகமான காலம், அதனால், இதை நாம் கல்உருவாவதை தடுக்கும் முன்னெச்சரிக்கைக்காக அருந்தலாம்)

ஆப்பிள்(Apple) : அடிக்கடி சாப்பிட்டாலும் கல் உருவாகாதாம்.

திராட்சை ( Grapes) : இதில் உள்ள, நீரும், பொடாசியம் உப்பும், கல் உருவாகுவதை தடுக்குமாம். மேலும் இந்த பழத்தில் உள்ள ஆல்புமின் மற்றும் சோடியம் குளோரைடு கல் பிரச்சினக்கு நல்ல தீர்வாக இருக்குமாம்.

மாதுளம் பழம்(pomegranate ): இந்த பழத்தின் விதையைப் பிழிந்து, ஒரு டேபில் ஸ்பூன் அளவு எடுத்து, அதனுடன் 2 ஸ்பூன் கொள்ளு சாருடன்(
குதிரைக்கு பிடித்தது..!!) சேர்த்து சாப்பிட்டால் , கல் பிரச்சினை தீருமாம்.

அத்திப்பழம்(Figs) : இந்த பழத்தை, நீரில் கொதிக்க வைத்து வடிகட்டி, ஒரு மாதம் தொடர்ந்து, காலையில் காலி வயிற்றில், பருகினால் பலன் தருமாம்.

தண்ணீர்பழம்(water melon ): நீரின் அளவு அதிகம் உள்ள பழம், பொட்டாசியம் உப்பின் அளவும் அதிகமாம், அதிகம் உண்பதால் கல் பிரச்சினை தீருமாம்.

இளநீர் : இளநீர் அதிக அளவு சேர்த்துக் கொல்வதாலும் கல் உருவாவதை தடுக்கலாமாம்.

வாழைத்தண்டு ஜூஸ் : வாழைத்தண்டு ஜூசுக்கு கல் உருவாவதை + கல் உருவானதை உடைக்கும்(diffuse) திரன் உள்ளதாம்.

மேற்சொன்னதை எவ்வளவு உட்கொண்டாலும், குடிக்கும் தண்ணீரின் அளவு (தினமும் 2 லிட்டரிலிருந்து 3 லிட்டர் வரை) குறைந்தால் கல் உருவாவது நிச்சயம் என்கிறார்கள்.
பின் குறிப்பு 1 : கல் ஏற்பட்ட பின் வலியை பொருக்கமுடியாதவர்கள் மருத்துவரிடம் சென்றுவிடுவதே நல்லது.

பின் குறிப்பு 2 : இந்த முறையில் பக்க விளைவுகளுக்கு சாத்தியமே இல்லையென்பதால், தைரியமாக பின்பற்றலாம். இதுவரை கல் பிரச்சினை வராதவர்களும் பின்பற்றலாம்.
(இந்த தகவலை பகிர்ந்த அந்த நல்லுள்ளதிர்க்கு http://suvaiinbam.blogspot.in மனமார்ந்த நன்றிகள் ...!) 

கிட்னியை/சிறு நீரகத்தை பாதுகாப்பது எப்படி?

கிட்னியை/சிறு நீரகத்தை பாதுகாப்பது எப்படி?

---------------------------------------------------------------

உடல்நலம் குறித்த விழிப்புணர்வு இப்போது அதிகமாகி வருகிறது என்பது உண்மைதான். ஆனாலும் சிறுநீரகத்தை பற்றிய விவரங்களும், அதனால் ஏற்படக்கூடிய பிரச்சினைகள் குறித்தும் பலரும் சரியாக அறிந்து வைத்திருப்பதாக தெரியவில்லை. உலகத்தில் 10 விழுக்காடு பேர் சிறுநீரகப் பிணிகளால் அவதிப்படுகின்றனர்.

1) சிறுநீரகம் சார்ந்த நோய்களுக்கு ஒரே அருமருந்து, தண்ணீர் தான்.தாகம் எடுத்தால்(மட்டுமே)உடனே தண்ணீரை பருக வேண்டும்.

2) பேக்கரி பதார்த்தங்களை தவிர்க்க வேண்டும்.(ஈஸ்ட் கலந்த)

3) கல்லில் சுட்ட பதார்த்தங்களை [தோசை, ஆம்லைட்] தவிர்க்க வேண்டும்.(வேண்டுமென்றால் மாதம் இரு முறை சாப்பிடலாம்.)

4) அதிகம் கோதுமை உணவு மற்றும் நிலக்கடலை உண்பது தவறு (இரண்டிலும் உப்பு சத்து அதிகம் உள்ளதால் சீறு நீரகத்திற்கு கேடு விளைவிக்கும்.)

5) எண்ணையில் பொறித்த உணவு, உப்பு அதிகம் உள்ள உணவை தவிர்க்க வேண்டும்.

6) பால் கன்று குட்டி குடிக்கதனேஒழிய மனிதன் குடிக்க இல்லை.இதை நாம் புரிந்து கொண்டு ஆக வேண்டும். பால், வெண்ணெய், பாலாடைக் கட்டி
ஆகியவற்றில் கால்சியம் சத்து அதிகம். அவற்றை முழுமையாகத் தவிர்க்க முடியா விட்டால் முடிந்த அளவு குறைத்து உட்கொள்ளலாம்.

7) புகைப்பிடித்தல், புகையிலை உபயோகித்தல் சிறுநீரகங்களை பாதிக்கும். தவிர்க்கவும்.

8) வலிமாத்திரை சிறுநீரகங்களை பாதிக்கும் சிறிய வலிகளுக்குகூட மருந்து கடையில் வலிமாத்திரை சாப்பிடுவோருக்கு நாளடைவில் சிறுநீரகங்கள் செயலிழக்க வாய்ப்புண்டு.

9) அதிகமான பழங்கள் அன்றாட உணவில் சேர்ப்பது.

10)அதிகமான காய்கறிகள் அன்றாடம் உட்கொள்வது.

11)அதிகமான பருப்பு மற்றும் விதை (Nuts & Legumes) வகைகள் உட்கொள்வது.

12)முழுமையான தானிய வகைகள் (மேல் தோல் நீக்கப்படாத தானிய வகைகள்) சேர்த்தல்

13)குறைந்த அளவிலான உப்பு சேர்த்தல்.

14)குறைந்த அளவிலான இனிப்பு வகைகள் உட்கொள்ளுதல்.

15)குறைந்த அளவிலான இறைச்சி மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி உட்கொள்ளுதல்.

16)சிறுநீரை அடக்கிக் கொள் வதைத் தவிர்க்க வேண்டும்

17)பொரிக்கப்பட்ட மற்றும் மசாலா சேர்த்த உணவுப் பொருட்களைத் தவிர்க்க வேண்டும்.

இப்படிப்பட்ட 17 வகையான உணவு முறைகள் அதிக ரத்த அழுத்தம்(Hypertension), நீரிழிவு (Diabetes) , சிறுநீரக கற்கள் (Kidney stone) உருவாவது போன்ற நோய்கள் வரும் வாய்ப்பைதவிர்கிறது என்பதை விஞ்ஞான பூர்வமாக நிரூபித்துள்ளனர்.

மறை மருந்து
-------------------
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இன்சுலின் தேவையைவிட குறைவாக சுரக்கும். இதனால் ரத்தத்தில் குளுக்கோசின் அளவு கூடுதலாகிறது. இதை வெளியேற்ற சிறுநீரகங்கள் அதிக வேலை செய்யவேண்டியுள்ளது. இதனால்தான் அவை கூடிய சீக்கிரமே செயலிழக்கிறது.

1) சிறுநீரக நோயாளிகளுக்கு தண்ணீருக்கு அடுத்தபடியாக உயரிய மருந்து-உண்ணா நோன்பு.வாரத்தில் ஒருநாள் அலுவலகங்கள்,தொழிற்சாலைகளுக்கு விடுமுறை விடுவதுபோல் நமது வயிறு, குடல், கழிவு மண்டலங்களுக்கு நல்ல ஓய்வு தேவை. உண்ணாவிரதம் இருப்பதால், நம் உடம்பிலுள்ள ஒட்டுமொத்த ரத்தமும், கழிவு மண்டல சுத்திகரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
இதனால் சிறுநீரகக் கழிவுகள் விரைவில் வெளியேற வாய்ப்பு கிட்டுகிறது.

2) உண்ணாவிரதத்துடன் சூரிய சக்தி குளியலும் எடுத்தால், உடம்பின் திரவக் கழிவுகள் வியர்வையாக வெளியேறிவிடும். இதனால் சிறுநீரகங்களுக்கு
போதுமான ஓய்வு கிட்டும். வேலைப் பளுவும் குறைகிறது.

3) உடலில் தண்ணீர் குறையும் போது சிறுநீரகத்தில் கற்கள் தோன்றி வலிக்கும். அதற்கு தினமும் காலையில் வாழைத்தண்டு சாறு அருந்துவதும் மதியம் முள்ளங்கி சேர்த்து கொள்ளுவதும் நல்ல பலனளிக்கும்.

4) வாட்டர் மிலன், ஆப்பிள், எலுமிச்சை பழச்சாறுகள் சிறுநீரக கற்களைக் கரைக்கும் தன்மை கொண்டவை ‌சில எ‌ளிய வை‌த்‌திய முறைக‌ள் உ‌ள்ளன.

     ஆயு‌‌ர்வேத‌ மருந்து
--------------------------
1) வார‌த்‌தி‌ல் 3 நா‌ட்க‌ள் இடைவெ‌ளி‌யி‌ல் 2 முறை அதாவது செ‌வ்வா‌ய், வெ‌ள்‌ளி என வை‌த்து‌க் கொ‌ள்ளலா‌ம். இ‌ந்த ‌கிழமைக‌ளி‌ல் ந‌ல்லெ‌ண்ணெ‌ய், விள‌க்கெ‌ண்ணெ‌ய், ‌சி‌றிது கடுகெ‌ண்ணெ‌ய் ஆ‌கியவ‌ற்றை கல‌ந்து லேசாக (வெதுவெது‌ப்பாக) சூடா‌க்‌கி,அதனை வ‌யிறு, முதுகு, தலை ஆ‌கிய பகு‌திக‌ளி‌ல் தே‌ய்‌த்து ஊற‌வி‌ட்டு ‌பிறகு வெதுவெது‌ப்பான ‌நீ‌ரி‌ல் தலை‌க்கு கு‌ளி‌க்க வே‌ண்டு‌ம்.

2)அ‌ன்றைய ‌தின‌ம் சா‌ப்‌பிடு‌‌ம் உண‌வி‌ல், சூடான ‌மிளகு ரச‌ம், கருவே‌ப்‌பிலை‌த் துவைய‌ல், தே‌ங்கா‌ய், ‌சீரக‌ம் சே‌ர்‌த்து அரை‌த்த பூச‌ணி‌க்கா‌ய் கூ‌ட்டு, கேர‌ட் போ‌ன்றவ‌ற்றை சே‌ர்‌த்து‌க் கொ‌ள்ள வே‌ண்டு‌ம். எ‌ப்போது‌ம் வெதுவெது‌ப்பான ‌நீரை‌ப் பருகுத‌‌ல் ந‌ல்லது.

இயற்கை மருத்துவம்
------------------------------
1)தர்பூசணியால் மஞ்சள் நிற சிறுநீர் மாறும்.
2)முந்திரி பழத்தால் சிறுநீர் எரிச்சல் குறையும்.
3)எலுமிச்சையால் சிறுநீர் கடுத்தல் மறையும்.
4)நெல்லியால் நல்ல நலம் கிட்டும்'' என்கிறது மேலு‌ம், ‌
5)காலை வேளை‌யி‌ல் வெறு‌‌ம் வ‌யி‌ற்றுட‌ன் உ‌ள்ள போது ‌சி‌றிது நேர‌ம்    
    ஸ்‌கி‌ப்‌பி‌ங் என‌ப்படு‌ம் க‌யிறுதா‌ண்டு‌ம் உட‌ற்ப‌யி‌ற்‌சி செ‌ய்த‌ல் ‌மிகவு‌ம்  
    ந‌ல்லது.
6)வீ‌ட்டு வேலைகளையு‌ம் சு‌றுசுறு‌ப்புட‌ன் செ‌ய்து வருவது உடலு‌க்கு   
    ந‌ல்ல உட‌ற்ப‌யி‌ற்‌சியாக அமையு‌ம்.

• Add caption
• இவ‌ற்றை செ‌ய்து வ‌ந்தா‌ல் ‌சிறு‌‌நீரக‌க் க‌ற்க‌ள் கரை‌ந்து போகு‌ம். ‌சிறு‌நீரக‌க் க‌ற்க‌ள் கரைய ‌சி‌கி‌ச்சை மே‌ற்கொ‌ண்டாலு‌ம், அதனுட‌ன் மே‌ற்கூ‌றிய பழ‌க்க வழ‌க்க‌ங்களையு‌ம் கடை‌பிடி‌ப்பது ந‌ல்ல